世の中の多くの人たちが栄養不足の戦後間もない時代に、栄養があり美味しいものを提供したいという思いで誕生した、王道の「札幌味噌ラーメン」を提供します！

清湯ベースに特製の味噌ダレと数種類のスパイスを合わせたスープは、味噌の風味と食欲そそるスパイシーで奥行きのある風味が特徴の「札幌味噌らーめん」です。

函館の真昆布漁師とラーメン屋の『本気(ガチ)コラボ』！一次産業のプライドが、三次産業の魂に火をつけた。日本の『宝(たから)』北海道・函館一等真昆布の真骨頂の味をこの機会に、是非。

宮城県のご当地らーめんである「からみそラーメン」に牛タンをトッピングしたオリジナルメニュー！辛味噌を少しづつ溶きながら味の変化をお楽しみください。

福島県は会津の特産品を使用した「会津山塩らぁ麺」をご提供させていただきます。

栃木県佐野市のご当地ラーメン「佐野ラーメン」は青竹手打ち麺にあっさりとしたスープが特徴です。目の前で打ち上がる青竹手打ちの臨場感あふれる『麺』を楽しんで下さい。

名古屋コーチンと高知黄金生姜、北海道産の小麦粉100%を使った「長岡生姜醤油ラーメン」。生姜の香りとキレ味に地鶏のコクがプラス。ご当地ラーメンの進化系です。

雪国の寒さに負けず身体の芯から温まって欲しいという先人の思いから「生姜醤油ラーメン」が生まれました。濃い飴色のスープが光る、生姜と醤油のハーモニーをお楽しみください。

長期間熟成させた天然無添加完熟味噌と米麹を多く使用した、上質で濃厚な味わいの「加賀味噌ラーメン」。金沢で300年愛され続けている伝統の杉樽で仕込んだ加賀味噌を使用しています。

静岡「溶き味噌ラーメン」は透明な鶏・豚ベースのスープで、トッピングした味噌を自分で溶きながら食べるスタイルです。自家製味噌をブレンドし、まろやかな仕上がりとなっています。

鶏の旨味とたっぷりの野菜の甘味が凝縮された「祇園鶏白湯スープ」は低温熟成細麺が程よく絡み合い最後まで飽きの来ない一杯になっています。

濃口醤油の甘さとストレートの太麺の相性抜群 ！70年以上歴史のある大阪の伝統的な「高井田系ラーメン」です。

豚骨と瀬戸内いりこの濃厚出汁を使用した「岡山ラーメン」に、にんにく香る焦し醤油と黒胡椒で味付けした肉を盛りつけました。

日本一の産地である広島県産の牡蠣を贅沢に使用した「広島牡蠣ラーメン」です。牡蠣100％のスープと牡蠣のアヒージョペーストが特徴の、牡蠣好きにはたまらない一杯です。

「尾道ラーメン」は広島県の尾道市で昔からあるご当地ラーメンです。醤油系の低加水の平麺に特徴の大粒の豚の背脂がのっています。

戦後まもなく須崎市の一軒の食堂が発祥の「鍋焼きラーメン」。スープに麺の甘みがじんわり溶け出してよりコク深くまろやかになる過程を楽しめます。鶏の旨味がぎっしり詰まった一杯です。

長年博多の人々に愛され続ける「豚骨ラーメン」。受け継いだ技と味で、福岡の誇りを一杯に込めてお届けします。

創業は1975年。ラーメンの聖地福岡県の長浜では22年営業し、2021年に「二代目長浜将軍」として復活。豚骨ラーメンに辛子高菜を併せて提供したのは「長浜将軍」が最初です。

畜産王国である宮崎県の豚骨を高火力で骨の髄まで呼び戻し製法で炊き上げました。材料は水と骨だけの「極上ド豚骨らーめん」です。